Hausgemachter Mungobohnenkuchen
"Selbstgemachte Mungbohnenkuchen zum Drachenbootfest — wunderschön anzusehen, süß, sandig und perfekt zart. Eine frische Alternative ohne Zusatzstoffe zu gekauften Varianten, mit der man garantiert beeindruckt."
Zutaten
Geschälte Mungobohnen
1/2 Schüssel
Butter
30g
Anleitung
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Schritt 1
Die geschälten Mungobohnen zubereiten.
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Schritt 2
Gründlich mit klarem Wasser abspülen und über Nacht einweichen lassen.
3
Schritt 3
Die eingeweichten Mungobohnen sollten prall und voll sein.
4
Schritt 4
Das Wasser abgießen, gleichmäßig auf einem Dampfblech verteilen und 50 Minuten lang dämpfen.
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Schritt 5
Während die gedämpften Mungobohnen noch heiß sind, Zucker hinzufügen.
6
Schritt 6
Mit einem Löffel zu einer Paste zerreiben.
7
Schritt 7
Die Butter zubereiten.
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Schritt 8
Die Butter in eine Pfanne geben.
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Schritt 9
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
10
Schritt 10
Die Mungobohnenpaste in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze unter Rühren anbraten.
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Schritt 11
Brate, bis die Mungobohnenpaste nicht mehr an der Pfanne haftet, und schalte dann die Hitze aus.
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Schritt 12
Abkühlen lassen und zu Kugeln formen.
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Schritt 13
Die geformte Paste in eine Form geben und zur gewünschten Form pressen.
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Schritt 14
Meine Form hat ein Pflaumenblüten-, Orchideen-, Bambus- und Chrysanthemenmotiv – sind die Formen nicht süß?
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Schritt 15
Hier ist eine Vorderansicht.
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Schritt 16
Nahaufnahme des fertigen Produkts.
