ハニーウォールアイ
ウォールアイの切り身を蜂蜜卵液にくぐらせ、バター入りビスケットのパン粉をまぶし、黄金色になるまでフライパンで焼く。
材料
卵
1
蜂蜜
小さじ2
バター風味のクラッカー（砕いたもの（約45〜50個））
カップ2
塩
小さじ1/2
ウォールアイの切り身（680〜900g）
4〜6
植物油
1/3〜1/2カップ
レモンのくし切り（お好みで）
作り方
1
衣をつける
浅いボウルで卵を溶き、蜂蜜を加える。大きめのジッパー付き保存袋に砕いたバター風味のクラッカーと塩を混ぜ合わせる。ウォールアイの切り身を卵液にくぐらせ、袋の中で振って全体に衣をつける。
2
焼く
フライパンに植物油を熱し、ウォールアイの切り身を両面3〜5分、きつね色になりフォークで簡単に身がほぐれるまで焼く。お好みでレモンのくし切りを添える。
