doré au miel
Tremper les morceaux de doré dans un mélange de miel et d'œuf, les enrober de chapelure de biscuits beurrée, puis les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ingrédients
œuf
1
miel
2 cuillères à café
crackers au beurre (émiettés (environ 45 à 50))
2 tasses
sel
1/2 cuillère à café
filets de doré (de 1 1/2 à 2 livres)
4 à 6
huile végétale
1/3 à 1/2 tasse
Quartiers de citron (facultatif)
Instructions
1
Étape de panure
Battez l'œuf dans un bol peu profond; ajoutez le miel. Mélangez les crackers au beurre émiettés et le sel dans un grand sac en plastique refermable. Trempez les filets de doré dans le mélange d'œuf, puis secouez le sac pour les enrober uniformément.
2
Étape de friture
Faites frire les filets de doré dans une poêle avec de l'huile végétale, 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se détache facilement avec une fourchette. Servez avec des quartiers de citron si désiré.
