ジョイフル・パラダイス
ヨーロッパ風のアートケーキで、生クリーム、フルーツピューレ、彩色パウダー、チョコレート細工、フレッシュフルーツを使用しています。
材料
ケーキ台
1
生クリーム（70%ホイップ）
お好みで
フルーツペースト
お好みで
着色スプレーパウダー
お好みで
チョコレートデコレーション
お好みで
フルーツ
お好みで
作り方
1
ステップ1
ケーキ台に、70%ホイップした生クリームを使ってシンプルな直角面をケーキに塗り広げます。
2
ステップ2
ヨーロピアンスタイルのスクレーパーを使って、ケーキの側面を内側に削り、断面を出します。
3
ステップ3
ヨーロピアンスタイルのスクレーパーでケーキの底面の余分な生クリームを削ぎ落とし、トリミングして丸みをつけます。
4
ステップ4
ケーキの側面の断面にフルーツペーストを絞り入れます。
5
ステップ5
ブロートーチで小型のヘラを熱し、ケーキ表面の縁に当てて装飾形を焦がします。
6
ステップ6
パレットナイフを使ってケーキ表面の余分な生クリームを削ぎ落とし、湖のような形に成形します。
7
ステップ7
ブロートーチで小型のヘラを熱し、ケーキ表面の湖形エリアの縁に当てて装飾形を焦がします。
8
ステップ8
ケーキの底面にフルーツペーストを絞り入れ、着色スプレーパウダーでケーキ表面の装飾形に色を吹き付けます。次にチョコレートデコレーションとフレッシュフルーツでケーキ表面をデコレーションします。これでケーキが完成です。
