コンニャクのフルーツグレーズ
葛粉と果汁で作った透明なグレーズ。
材料
フルーツジュース
1パイント（6デシリットル）
コンニャク粉
1オンス（30グラム）
果実の甘さに応じて砂糖
お好みで
食用着色料と香料
お好みで
作り方
1
スラリーを混ぜる
少量のフルーツジュースでコンニャク粉を混ぜます。
2
グレーズを加熱する
残りのフルーツジュースを沸騰させ、かき混ぜながらゆっくりと薄めたコンニャク粉に注ぎます。
3
濾す
混合物を細かい漉し器を通します。
4
仕上げる
熱いうちにご使用ください。
