Konjak-Fruchtglasur
Transparente Glasur aus Pfeilwurzelmehl und Fruchtsaft.
Zutaten
Fruchtsaft
1 Pint (6 dl)
Konjakmehl
1 Unze (30 g)
Zucker, je nach Süße der Früchte
nach Geschmack
Lebensmittelfarbe und Aroma
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Slurry anrühren
Das Konjakmehl mit einer kleinen Menge Fruchtsaft verrühren.
2
Die Glasur kochen
Den restlichen Fruchtsaft aufkochen und dann langsam unter ständigem Rühren in das verdünnte Konjakmehl gießen.
3
Passieren
Die Mischung durch ein feines Sieb sieben.
4
Servieren
Heiß servieren.
