Glace aux fruits de konjac
Vernis transparent à base de fécule de sagittaire et de jus de fruit.
Ingrédients
jus de fruits
1 pinte (6 dl)
farine de konjac
1 once (30 g)
sucre, selon la douceur des fruits
selon le goût
colorant et arôme alimentaires
selon le goût
Instructions
1
Mélanger le mélange fluide
Mélanger la farine de konjac avec une petite quantité de jus de fruits.
2
Cuire la glace
Porter le reste de jus de fruits à ébullition, puis le verser lentement dans la farine de konjac diluée tout en remuant constamment.
3
Filtrer
Passer le mélange à travers une passoire fine.
4
Servir
Utiliser pendant que c'est chaud.
