곤약 과일 글레이즈
화분필과 과일즙으로 만든 투명한 글레이즈.
재료
과일주스
1파인트(6 dl)
곤약 분말
1온스(30 g)
설탕(과일의 단맛에 따라 조절)
필요한 만큼
식용색소와 향료
필요한 만큼
조리 방법
1
슬러리 만들기
곤약 분말에 과일주스를 소량 넣어 섞습니다.
2
글레이즈 조리
남은 과일주수를 끓인 뒤, 곤약 분말에 천천히 부으면서 계속 저어 주세요.
3
거르기
고운 체로 거르세요.
4
서빙
뜨거울 때 사용하세요.
