Braisé de champignons d'hiver et de pousses de bambou d'hiver

Name: Braisé de champignons d'hiver et de pousses de bambou d'hiver
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 400 g Champignons d'hiver (trempés dans l'eau salée, lavés, égouttés et coupés en morceaux); 200 g Pousses de bambou d'hiver (émincées); Ail haché, au goût; Sel, au goût; Sauce soja, au goût; Bouillon de poulet, au goût; Sucre, au goût; Huile de sésame, au goût

Un plat végétarien dont les principaux ingrédients sont des champignons d’hiver et des pousses de bambou d’hiver, braisé avec de la sauce soja et d’autres assaisonnements.

22 min

Facile

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Braisé de champignons d'hiver et de pousses de bambou d'hiver

Ingrédients

Champignons d'hiver (trempés dans l'eau salée, lavés, égouttés et coupés en morceaux) 400 g

Pousses de bambou d'hiver (émincées) 200 g

Ail haché au goût

Sel au goût

Sauce soja au goût

Bouillon de poulet au goût

Sucre au goût

Huile de sésame au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper les pousses de bambou d'hiver; faire tremper les champignons d'hiver dans l'eau salée, les laver, les égoutter et les couper en morceaux, réserver.

Faire revenir l'ail haché

Verser l'huile dans un wok, chauffer à feu vif jusqu'à environ 60% de chaleur, ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Faire revenir et mijoter

Ajouter les pousses de bambou d'hiver émincées et les morceaux de champignons d'hiver, faire revenir brièvement, verser la sauce soja, passer à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Assaisonner et finir

Retirer le couvercle, ajouter le sucre et le sel, continuer la cuisson 2 minutes en remuant, saupoudrer un peu de bouillon de poulet, arroser d'huile de sésame et servir.