マンゴーチーズプディング
マンゴー、クリームチーズ、生クリームを合わせた、リッチでクリーミーなマンゴークリームチーズプディング。フードプロセッサーで作ります。
材料
牛乳
110 g
細目砂糖
40 g
クリームチーズ
50 g
マンゴー（皮と種を除いた正味重量）
120 g
生クリーム
50 g
卵
2
作り方
1
手順1
牛乳、細目砂糖、クリームチーズ、マンゴー（皮と種を除いて計量）、生クリーム、卵をフードプロセッサーのブレンドカップに入れ、濃厚な液体になるまで撹拌する。
2
手順2
作ったプリン生地を2〜3回こす。
3
手順3
こしたプリン生地を少なくとも30分間休ませる。
4
手順4
休ませたプリン生地を焼き型に流し込む。
5
手順5
焼き型をベーキングトレイに置き、プリン生地の高さの少なくとも半分まで水が来るようにトレイに熱湯を注ぐ。トレイを165℃に予熱したオーブンに入れ、プリン生地が固まるまで約30分焼く。
6
手順6
焼いたプリンは冷蔵庫で冷やすと最もおいしくいただける。
