マンゴーポメロサゴ
マンゴーとココナッツピューレにサゴパールとポメロセグメントを合わせた、口当たりがなめらかでもちもちとしたおいしいデザートです。
ストーリー
この冷たい甘味は、マンゴーとココナッツミルクの豊かな甘さとグレープフルーツの程よい酸味が見事に調和しています。透明感のあるサゴが、なめらかでフルーティーなベースによい歯ごたえを加え、さわやかで冷たい一口になります。
材料
ココナッツミルク
250 ml
牛乳
100 ml
マンゴー
1 個
グレープフルーツ
1 個
サゴ
50 g
砂糖
お好みで
作り方
1
ステップ 1
すべての材料を準備する。
2
ステップ 2
マンゴーを食べやすい大きさに切り分け、果肉を取り出す。
3
ステップ 3
グレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出す。
4
ステップ 4
マンゴーの果肉約 140g を牛乳、ココナッツミルク、砂糖と混ぜ合わせ、ブレンダーでピューレ状にする。
5
ステップ 5
鍋に水を沸騰させ、サゴが透明になるまで茹でる。茹で上がったら冷水で洗い流す。
6
ステップ 6
残りのマンゴーの果肉とグレープフルーツの果肉を合わせる。
7
ステップ 7
果肉のピューレを器に注ぎ、残りの果肉を均等に加える。
8
ステップ 8
サゴを加え、好みの濃さに調整しながら全体を優しく混ぜる。冷やすとより一層美味しくいただけます。
