Sago Mangue Pamplemousse
Un dessert rafraîchissant à base de purée crémeuse de noix de coco et de mangue, mélangée avec des perles de sago fondantes et des segments de pamplemousse juteux.
Histoire
Cette soupe froide sucrée équilibre la douceur riche de la mangue et du lait de coco avec la légère acidité du pamplemousse. Le sago translucide ajoute une texture agréable et fondante à la base lisse et fruitée, en faisant un dessert léger et rafraîchissant.
Ingrédients
Lait de coco
250 ml
Lait
100 ml
Mangue
1 pièce
Pamplemousse
1 pièce
Sago
50 g
Sucre blanc
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Coupez la mangue en morceaux et retirez la chair.
3
Étape 3
Épluchez le pamplemousse et retirez la chair.
4
Étape 4
Mélangez environ 140 g de chair de mangue avec le lait, le lait de coco et le sucre, mettez dans un mixeur et réduisez en purée, réservez.
5
Étape 5
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, faites cuire le sago jusqu'à ce qu'il devienne transparent et cuit, puis retirez et rincez à l'eau froide, réservez.
6
Étape 6
Mélangez la chair de mangue restante et la chair de pamplemousse, réservez.
7
Étape 7
Placez la chair de fruits dans la purée mixée et mélangez bien.
8
Étape 8
Ajoutez le sago cuit, ajustez la consistance selon vos préférences. Mélangez bien et c'est prêt. C'est meilleur servi froid.
