Mango Pomelo Sago
Ein erfrischendes Dessert aus cremiger Kokosmilch und Mangopüree, gemischt mit kaubaren Sagoperlen und saftigen Pomelo-Segmenten.
Geschichte
Diese gekühlte Süßspeise verbindet die reichhaltige Süße von Mango und Kokosmilch mit der leichten Säure der Grapefruit. Die durchsichtigen Sagoperlen fügen der glatten, fruchtigen Basis eine angenehme, kaubare Textur hinzu und machen sie zu einem leichten und erfrischenden Genuss.
Zutaten
Kokosmilch
250 ml
Milch
100 ml
Mango
1 Stück
Grapefruit
1 Stück
Sago
50 g
Weißzucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die Mango in Stücke schneiden und das Fruchtfleisch herauslösen.
3
Schritt 3
Die Grapefruit schälen und das Fruchtfleisch herauslösen.
4
Schritt 4
Etwa 140g Mangofleisch mit Milch, Kokosmilch und Zucker mischen, in einen Mixer geben und zu einem Püree verarbeiten, beiseite stellen.
5
Schritt 5
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Sago kochen, bis er transparent und gar ist, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, beiseite stellen.
6
Schritt 6
Das restliche Mangofleisch und Grapefruit-Fruchtfleisch mischen, beiseite stellen.
7
Schritt 7
Das Fruchtfleisch in das gemixte Püree geben und gut vermischen.
8
Schritt 8
Den gekochten Sago hinzufügen, die Konsistenz nach Belieben anpassen. Gut vermischen und fertig. Am besten gekühlt genießen.
