망고 자몽 사고
크리미한 코코넛과 망고 퓨레에 쫄깃한 사고 펄과 즙이 많은 자몽 과육을 섞어 만든 상쾌한 디저트입니다.
이야기
차갑게 식힌 이 달콤한 수프는 망고와 코코넛 밀크의 풍부한 단맛과 자몽의 살짝 새콤한 맛의 균형이 잘 맞습니다. 반투명한 사고는 부드러운 과일 베이스에 기분 좋은 쫄깃한 식감을 더해 가볍고 시원한 간식으로 즐기기 좋습니다.
재료
코코넛 밀크
250 ml
우유
100 ml
망고
1개
자몽
1개
사고
50 g
백설탕
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비합니다.
2
2단계
망고를 잘라 과육을 분리해 주세요.
3
3단계
자몽의 껍질을 까고 과육을 분리해 주세요.
4
4단계
망고 과육 약 140g을 우유, 코코넛 밀크, 백설탕과 함께 믹서에 넣고 갈아 퓨레로 만든 뒤 따로 두세요.
5
5단계
냄비에 물을 끓인 뒤 사고가 투명해질 때까지 삶아 건진 후 찬물에 헹궈 따로 두세요.
6
6단계
남은 망고 과육과 자몽 과육을 섞어 따로 두세요.
7
7단계
간 퓨레에 준비한 과육을 넣고 잘 섞어 주세요.
8
8단계
삶은 사고를 넣고 기호에 맞게 농도를 조절하세요. 잘 섞으면 완성이며 차갑게 식혀 드시는 것이 가장 맛있습니다.
