牛乳香的ブロッコリー蒸しケーキ
ブロッコリーの自然な甘みと牛乳のヒントが溶け込んだふわふわの蒸しケーキ。小さなお子さまや優しく栄養バランスの良いおやつをお探しの方に最適です。
材料
ブロッコリー小花
1カップ（約150g）
特大卵
1
粉牛乳
大さじ1
薄力粉
1/2カップ（約65g）
植物油
Bowlに油を塗る用
作り方
1
ブロッコリーを茹でる
小さな鍋に水を入れて優しく沸騰させる。ブロッコリー小花を加えて柔らかくなるまで3〜4分茹じる。水を切り、少し冷ましてから使用する。
2
滑らかなmixtureにする
茹でたブロッコリーをフードプロセッサーまたはブレンダーに移す。卵を割入れて完全に滑らかになるまで2〜3分混ぜる。粉牛乳を加えてパルスする。ボウルに移し、耳たねのない Thickな生地になるまで薄力粉を加えて混ぜる。
3
蒸し上げてふわふわにする
小さな蒸し Bowlまたはラムカンに薄く油を塗る。底に Smaller形のクッキングシートを敷いて取りやすくする。生地を注ぐ。ラップを緩やかにかけて小さな穴を数個開けて蒸気を逃がす。沸騰した水の蒸し器に入れて20分蒸す。数分冷ましてから優しく皿に反転させる。
