Milchduftender Brokkoli-Dampfkuchen

Name: Milchduftender Brokkoli-Dampfkuchen
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Tasse (ca. 150g) Brokkoliröschen; 1 großes Ei; 1 Esslöffel Milchpulver; 1/2 Tasse (ca. 65g) Allzweckmehl; zum Einfetten der Schüssel Pflanzenöl

Ein weicher, fluffiger Dampfkuchen, der mit der natürlichen Süße von Brokkoli und einem Hauch Milch angereichert ist. Perfekt für Kleinkinder oder alle, die eine sanfte, nahrhafte Leckerei suchen.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Brokkoliröschen 1 Tasse (ca. 150g)

großes Ei 1

Milchpulver 1 Esslöffel

Allzweckmehl 1/2 Tasse (ca. 65g)

Pflanzenöl zum Einfetten der Schüssel

Anleitung

Brokkoli kochen

Einen kleinen Topf mit Wasser zum sanften Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut abgießen und etwas abkühlen lassen.

Zu einer glatten Mischung verarbeiten

Den gekochten Brokkoli in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Das Ei aufschlagen und etwa 2-3 Minuten lang mixen, bis alles vollständig glatt ist. Das Milchpulver hinzufügen und kurz pulsieren, um es zu vermischen. In eine Schüssel umfüllen, dann das Mehl unterrühren, bis ein dickflüssiger, klumpenfreier Teig entsteht.

Dämpfen, bis er fluffig ist

Eine kleine Dampfschüssel oder ein Ramekin leicht einfetten. Den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen, um das Entnehmen zu erleichtern. Den Teig hineingießen. Lose mit Frischhaltefolie abdecken und ein paar kleine Löcher hineinstechen, damit Dampf entweichen kann. In einen Dampfgarer über kochendem Wasser stellen und 20 Minuten garen. Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen vorsichtig auf einen Teller gestürzt wird.