粟ケーキ
長城以北の伝統的な食べ物で、黄色い粟の粉を平たく成型し、ごま油を引いた鉄板で両面を焼く。腹持ちがよいことで知られている。
材料
黄粟粉
適量
ごま油(フライパンの油引き用)
適量
作り方
1
成形
黄粟粉を焼いた平焼きパンと同じ大きさに丸く成形する。
2
フライパン焼き
ごま油を塗った鉄板で、中まで火が通るまで焼く。