豆腐の肉味噌炒め
この中国料理のレシピ、肉末豆腐（ひき肉と豆腐）は、ひき肉、エリンギ、豆腐、しょうが、片栗粉を主な食材としています。
材料
豚ひき肉
適量
エリンギ
適量
豆腐
適量
生姜
適量
片栗粉
適量
油
適量
塩
適量
料理酒
適量
薄口醤油
適量
作り方
1
手順1
豚ひき肉に塩、料理酒、薄口醤油、オイスターソース、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、10分間漬け込む。
2
手順2
エリンギを洗って角切りにする。
3
手順3
豆腐を角切りにする。
4
手順4
フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加えて炒める。
5
手順5
エリンギを加えて柔らかくなるまで炒める。
6
手順6
豆腐と適量の水を加えて煮立たせる。
7
手順7
塩と薄口醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8
手順8
香り豊かな豆腐の肉味噌炒め。
