Porc émincé au tofu
Cette recette chinoise de 肉末豆腐 (Tofu à la viande hachée) met en avant comme ingrédients principaux la viande hachée, le pleurote du panicaut, le tofu, le gingembre et la fécule de maïs.
Ingrédients
porc haché
quantité appropriée
pleurotes du panicaut
quantité appropriée
tofu
quantité appropriée
gingembre
quantité appropriée
fécule de maïs
quantité appropriée
huile
quantité appropriée
sel
quantité appropriée
vin de cuisine
quantité appropriée
sauce soja légère
quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Mélanger le porc haché avec le sel, le vin de cuisine, la sauce soja légère, la sauce d'huître et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis laisser mariner pendant 10 minutes.
2
Étape 2
Laver les pleurotes du panicaut et les couper en dés.
3
Étape 3
Couper le tofu en dés.
4
Étape 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le gingembre émincé et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis ajouter le porc haché et faire sauter.
5
Étape 5
Ajouter les pleurotes du panicaut et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6
Étape 6
Ajouter le tofu avec une quantité appropriée d'eau et porter à frémissement.
7
Étape 7
Assaisonner avec du sel et de la sauce soja légère, puis épaissir la sauce avec un mélange de fécule de maïs et d'eau.
8
Étape 8
Porc haché parfumé et savoureux au tofu.
