オレンジクリームケーキ
メレンゲの土台とジョコンドの層に、オレンジの果肉とクリームを詰めた、さわやかなケーキです。
材料
メレンゲディスクラウンド
1 slice
ジェノワーズケーキ（2層にスライス）
デセールシロップ（オレンジ風味）
生クリーム（オレンジリキュールで軽く風味付け）
オレンジセグメント（水切り）
作り方
1
土台
メレンゲディスクに生クリームを薄く塗る。
2
最初のケーキ層を重ねる
ジェノワーズケーキを1層その上に置き、シロップを刷毛で塗る。
3
クリームを塗り広げる
ケーキの上に生クリームを滑らかに塗り広げる。
4
フルーツ層を重ねる
クリームの上に水切りしたオレンジセグメントを並べる。
5
2層目のケーキを重ねる
ジェノワーズケーキの2層目で覆い、シロップを刷毛で塗る。
6
ケーキをフロストする
生クリームでケーキの上面と側面をフロストする。
7
取り分を印す
ケーキの上面に希望するくさび形の取り分を印す。
8
飾り付け
上面の縁に沿って生クリームのロゼットを絞り出し、各ロゼットにオレンジセグメントを1つずつ置く。
