Gâteau à la crème d'orange
Un gâteau rafraîchissant composé d'une base de meringue et de couches de génoise garnies de segments d'orange et de crème.
Ingrédients
Ronds de disque de meringue
1 tranche
Gâteau génoise (coupé en deux couches)
Sirop à dessert (aromatisé à l'orange)
Crème fouettée (légèrement aromatisée à la liqueur d'orange)
Segments d'orange (égouttés)
Instructions
1
Couche de base
Étaler la crème fouettée sur le disque de meringue.
2
Ajouter la première couche de gâteau
Placer une couche de gâteau génoise sur le dessus et badigeonner de sirop.
3
Étaler la crème
Étaler une couche lisse de crème fouettée sur le gâteau.
4
Ajouter la couche de fruits
Disposer une couche de segments d'orange égouttés sur la crème.
5
Ajouter la deuxième couche de gâteau
Recouvrir de la deuxième couche de gâteau génoise et badigeonner de sirop.
6
Garnir le gâteau
Garnir le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème fouettée.
7
Marquer les portions
Marquer les portions en forme de triangle souhaitées sur le dessus du gâteau.
8
Décorer
Pocher des rosaces de crème fouettée sur le bord supérieur et placer un segment d'orange sur chaque rosace.
