桂花ゼリーケーキ
もち米粉、小麦澱粉、角切りのりんご、桂花醤で作られた蒸しケーキ。
材料
もち米粉
小麦でんぷん
細粒グラニュー糖（調味料）
150 g
水（調味料）
150 ml
桂花醤
りんご（皮を剥き、芯を取り、果肉を小さな角切りにする）
作り方
1
手順1
りんごの皮を剥き、芯を取って、果肉を小さな角切りにする。
2
手順2
ボウルにもち米粉と小麦でんぷんを入れ、よく混ぜ合わせる。調味料と桂花醤を加えて混ぜ合わせ、鍋に移して二重鍋でペースト状にとろみがつくまで加熱する。角切りのりんごを折り込む。
3
手順3
型にラップを敷き、生地を流し入れる。蒸し器に入れ、強火で約45分蒸す。取り出して完全に冷まし、切り分けて提供する。
