계화 젤리 케이크
찹쌀가루, 밀전분, 다진 사과, 그리고 계화소스로 만든 증기 케이크.
재료
찹쌀가루
밀전분
고운 설탕 (양념)
150 g
물 (양념)
150 ml
계화 소스
사과 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 작은 깍둑썰기로 썬 것)
조리 방법
1
단계 1
사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 과육을 작은 깍둑썰기로 썬다.
2
단계 2
찹쌀가루와 밀전분을 볼에 함께 넣고 잘 섞는다. 양념과 계화 소스를 넣고 저어 섞은 다음 냄비에 옮겨 담아 중탕에서 걸쭉한 반죽이 될 때까지 익힌다. 깍둑썰기한 사과를 접어 넣어 섞는다.
3
단계 3
틀에 비닐랩을 깔고 반죽을 부어 넣는다. 찜통에 넣고 센 불에서 약 45분간 찐다. 꺼내어 완전히 식힌 다음 잘라서 낸다.
