Osmanthus-Gelee-Kuchen

Name: Osmanthus-Gelee-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: Klebreismehl; Weizenstärke; 150 g feiner Kristallzucker (Würze); 150 ml Wasser (Würze); Osmanthus-Sauce; Apfel (geschält, entkernt, Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten)

Ein gedämpfter Kuchen aus Klebreismehl, Weizenstärke, gewürfeltem Apfel und Osmanthus-Sauce.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Klebreismehl

Weizenstärke

feiner Kristallzucker (Würze) 150 g

Wasser (Würze) 150 ml

Osmanthus-Sauce

Apfel (geschält, entkernt, Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten)

Anleitung

Schritt 1

Den Apfel schälen und entkernen, dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Klebreismehl und Weizenstärke in einer Schüssel vermengen und gut mischen. Die Würze und die Osmanthus-Sauce hinzufügen und verrühren, dann in einen Topf umfüllen und im Wasserbad erhitzen, bis es zu einer Paste eingedickt ist. Die Apfelwürfel unterheben.

Schritt 3

Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen und den Teig hineingießen. In einen Dampfgarer stellen und bei starker Hitze etwa 45 Minuten dämpfen. Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.