Sesam-Ei-Kekse (ohne Öl)
Dieses Rezept funktioniert auch mit einem elektrischen Mixer; ich verwende den Beko Chef Maker K6. Diese Ei- und Sesamkekse sind wunderbar duftend und knusprig – köstliche mundgerechte Leckerbissen, die sowohl lecker als auch bekömmlich sind.
Zutaten
Kuchenmehl
110 g
feiner Kristallzucker
48 g
große Eier
2
Salz
1 g
gerösteter schwarzer Sesam
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Eier und den Zucker in die Rührschüssel geben.
2
Schritt 2
Die Küchenmaschine einschalten.
3
Schritt 3
Mit der Küchenmaschine aufschlagen.
4
Schritt 4
So lange schlagen, bis die Masse eine dicke, bandartige Konsistenz erreicht.
5
Schritt 5
Das Kuchenmehl und das Salz hineinsieben.
6
Schritt 6
Vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
7
Schritt 7
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
8
Schritt 8
Den Teig auf ein Backblech spritzen.
9
Schritt 9
Mit dem gerösteten schwarzen Sesam bestreuen.
10
Schritt 10
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 12 Minuten backen.
