パッションフルーツチーズケーキ
パッションフルーツの果肉を使用した、冷凍のチーズケーキです。
材料
ビスケット（砕いたもの）
100 g
バター（溶かした）
50 g
クリームチーズ
500 g
砂糖
150 g
サワークリーム
1カップ
レモンの皮
1
レモン果汁
1
ゼラチンシート
15 g
パッションフルーツの果肉
1/2カップ
作り方
1
生地の準備
生地を作り、20cm径のケーキ型に押し込みます。
2
クリームチーズを泡立てる
クリームチーズと砂糖を滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
3
サワークリームを加える
サワークリームを加え、よく混ざるまで混ぜます。
4
レモンの皮を加える
レモンの皮を混ぜ込みます。
5
ゼラチンを溶かす
レモン果汁とゼラチンシートを二重鍋で混ぜ、ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます。
6
冷ます
火から下ろし、室温まで冷まします。
7
フィリングを合わせる
ゼラチン混合物とパッションフルーツの果肉をクリームチーズ混合物に加え、滑らかになるまで混ぜます。生地の上に流し、均一に広げます。
8
冷やす
4時間冷凍庫に入れ、しっかり固まるまで冷やします。
9
仕上げる
提供する前にパッションフルーツの果肉を上に飾ります。
