Cheesecake aux fruits de la passion
Un cheesecake glacé à base de pulpe de fruit de la passion.
Ingrédients
biscuits (émiettés)
100 g
beurre (fondu)
50 g
fromage à la crème
500 g
sucre
150 g
crème aigre
1 tasse
zeste de citron
1
jus de citron
1
feuilles de gélatine
15 g
pulpe de fruit de la passion
1/2 tasse
Instructions
1
Préparer le fond de tarte
Préparez le fond de tarte et pressez-le dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
2
Battre le fromage à la crème
Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
3
Ajouter la crème aigre
Ajoutez la crème aigre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4
Ajouter le zeste de citron
Incorporez le zeste de citron.
5
Dissoudre la gélatine
Mélangez le jus de citron et les feuilles de gélatine au bain-marie et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
6
Refroidir
Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
7
Assembler la garniture
Ajoutez le mélange de gélatine et la pulpe de fruit de la passion au mélange de fromage à la crème et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez sur le fond de tarte et étalez uniformément.
8
Réfrigérer
Placez au congélateur pendant 4 heures, jusqu'à ce que la préparation soit ferme et complètement prise.
9
Décorer
Terminez en ajoutant une couche de pulpe de fruit de la passion avant de servir.
