패션 프루트 치즈케이크
패션프루트 과육을 넣은 냉동 치즈케이크.
재료
비스킷 (부순 것)
100 g
버터 (녹인 것)
50 g
크림치즈
500 g
설탕
150 g
사워크림
1 cup
레몬 제스트
1
레몬 주스
1
젤라틴 시트
15 g
패션프루트 펄프
1/2 cup
조리 방법
1
크러스트 준비하기
크러스트를 준비하여 지름 20cm의 케이크 팬에 눌러 담으세요.
2
크림치즈를 섞기
설탕과 함께 크림치즈를 부드럽고 크리미해질 때까지 섞으세요.
3
사워크림 추가
사워크림을 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.
4
레몬 제스트 추가
레몬 제스트를 넣고 저어주세요.
5
젤라틴 녹이기
레몬 주스와 젤라틴 시트를 덤블 보일러에 함께 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
6
식히기
불에서 내려 실온까지 식혀주세요.
7
필링 합치기
젤라틴 혼합물과 패션프루트 펄프를 크림치즈 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 크러스트 위에 부어 고르게 펴주세요.
8
차게 식히기
단단하고 완전히 굳을 때까지 4시간 동안 냉동실에 넣어두세요.
9
장식하기
제공하기 전에 패션프루트 펄프를 위에 얹어 마무리하세요.
