Maracuja-Käsekuchen
Ein gefrorener Käsekuchen mit Maracuja-Pulpe.
Zutaten
Kekse (zerbröselt)
100 g
Butter (geschmolzen)
50 g
Frischkäse
500 g
Zucker
150 g
Saure Sahne
1 cup
Zitronenschale
1
Zitronensaft
1
Gelatineblätter
15 g
Maracujapüree
1/2 cup
Anleitung
1
Boden vorbereiten
Den Boden vorbereiten und in eine Springform mit 20 cm Durchmesser drücken.
2
Frischkäse schlagen
Den Frischkäse mit dem Zucker schlagen, bis er glatt und cremig ist.
3
Saure Sahne hinzufügen
Die saure Sahne hinzufügen und gut verrühren.
4
Zitronenschale hinzufügen
Die Zitronenschale unterrühren.
5
Gelatine auflösen
Den Zitronensaft und die Gelatineblätter in einem Wasserbad verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
6
Abkühlen lassen
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7
Füllung zusammenrühren
Die Gelatinemischung und das Maracujapüree zur Frischkäse-Mischung geben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Über den Boden gießen und gleichmäßig verteilen.
8
Kühlen
Für 4 Stunden in das Gefrierfach stellen, bis die Masse fest und vollständig durchgekühlt ist.
9
Dekorieren
Vor dem Servieren mit Maracujapüree garnieren.
