ピーナッツブリトルバー
「甘じょっぱい風味と硬くサクサクした食感の、四角いピーナッツブリトルのバー」
材料
無塩バター（柔らかくしたもの）
大さじ8（1スティック）
グラニュー糖
¼カップ
きび砂糖
¼カップ
バニラエッセンス（純粋バニラエッセンス）
小さじ½
薄力粉
1カップ
塩ピーナッツ（粗く刻んだもの）
½カップ
作り方
1
オーブンの予熱
オーブンを190℃に予熱する。8インチ（約20cm）四方の無塗装ベーキングパンを用意する。
2
生地を作る
電動ミキサーを使って、大きなボウルでバターがクリーミーになるまで混ぜる。グラニュー糖ときび砂糖を加え、全体がなじむまで混ぜる。バニラエッセンスを混ぜる。低速で薄力粉を混ぜ、ピーナッツを混ぜ込む。生地をベーキングパンに移し、指で均一に押し固めて、しっかりとした滑らかな層にする。
3
焼く
22〜24分、きつね色になるまで焼く。
4
カットする
パンを5〜10分冷ます。まだ温かいうちに16切れの正方形に切る。（注意：完全に冷めてしまうと、切るのが非常に難しくなります。）
5
冷まして保存する
さらに10分間パンで冷まし、細い金属のスパチュラでバーを取り出す。ワイヤーラックに置いて完全に冷ます。
