Erdnuss-Krokant-Riegel

Name: Erdnuss-Krokant-Riegel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 EL (1 Stück) Ungesalzene Butter (weich); ¼ Tasse Kristallzucker; ¼ Tasse Hellbrauner Rohrzucker; ½ TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt); 1 Tasse Universalmehl; ½ Tasse Gesalzene Erdnüsse (grob gehackt)

Quadratische Erdnuss-Krokant-Riegel mit einem süß-würzigen Geschmack und harter, knuspriger Textur.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Ungesalzene Butter (weich) 8 EL (1 Stück)

Kristallzucker ¼ Tasse

Hellbrauner Rohrzucker ¼ Tasse

Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt) ½ TL

Universalmehl 1 Tasse

Gesalzene Erdnüsse (grob gehackt) ½ Tasse

Anleitung

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 375 °F vor. Bereite eine ungefettete quadratische Backform (8 Zoll) vor.

Teig zubereiten

Schlage die Butter mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel, bis sie cremig ist. Füge den Kristallzucker und den Rohrzucker hinzu und schlage, bis alles vollständig vermengt ist. Mische den Vanilleextrakt unter. Schlage das Mehl bei niedriger Stufe unter, dann hebe die Erdnüsse unter. Gib den Teig in die Backform und drücke ihn gleichmäßig mit den Fingern zu einer festen, glatten Schicht fest.

Backen

Backe den Teig 22 bis 24 Minuten lang, bis er goldgelb ist.

Schneiden

Lasse die Platte 5 bis 10 Minuten in der Form abkühlen. Schneide sie, solange sie noch warm ist, in 16 Quadrate. (Achtung: Es ist sehr schwierig, sie zu schneiden, wenn sie vollständig abgekühlt ist.)

Abkühlen und lagern

Lasse die Platte weitere 10 Minuten in der Form abkühlen. Nimm die Riegel dann mit einem schmalen Metallspatel heraus. Lege sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.