ピーナッツバター チョコチップクッキー
外側はサクッと、中心はモチッとした食感で、ピーナッツバターのナッティーな香りととろけるチョコチップが絶妙に組み合わさったリッチなクッキーです。
ストーリー
ピーナッツとチョコレートの定番の組み合わせに勝るものはありません。このクッキーは、午後のおやつやお弁当のサプライズに最適です。
材料
柔らかくしたバター
150g
クリーミーピーナッツバター
120g
グラニュー糖
100g
卵黄
2個
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
3g
塩
1つまみ
チョコチップ
80g
作り方
1
バターをクリーム状にする
大きなボウルに柔らかくしたバターを入れます。砂糖と塩ひとつまみを加えます。電動ミキサーで、白くふんわりするまで混ぜ合わせます。
2
ピーナッツバターと卵を加える
ピーナッツバターを加え、完全に馴染んで滑らかになるまで混ぜます。卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させます。
3
粉類を合わせる
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。最初はゴムベラで切るように混ぜ、その後電動ミキサーに切り替えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4
成形して焼く
チョコチップを混ぜ込みます。クッキー生地を丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃（350°F）に予熱したオーブンで、縁がきつね色になるまで約10〜12分焼きます。
