ピーナッツバターチョコキス
定番のピーナッツバタークッキーに、まだ温かいうちに中央にチョコレートキスを押し込んだ——子供と一緒に作る楽しい焼き菓子です。
材料
薄力粉
1⅔ cups
重曹
1 teaspoon
塩
½ teaspoon
無塩バター（室温に戻す）
8 tablespoons (1 stick)
クリーミーピーナッツバター
¾ cup
黒砂糖（軽く詰める）
1 cup
大きめの卵
1
バニラエッセンス
1 teaspoon
グラニュー糖（生地の表面にまぶす用）
About ⅓ cup
ハーシーズキス（包装を外したもの）
About 48
作り方
1
オーブンの予熱
オーブンを375°Fに予熱する。クッキングシートを敷いた天板2枚を用意する。
2
粉類を混ぜる
中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
3
生地を作る
大きめのボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。ピーナッツバターを加え、次に黒砂糖も加えて混ぜる。卵とバニラエッセンスを加え、全体がなじむまで混ぜる。低速にして小麦粉混合物を加え、完全に混ざるまで混ぜる。
4
成形して砂糖をまぶす
中くらいのボウルにグラニュー糖を入れる。生地を1インチのボール状に丸め、グラニュー糖を全体にしっかりまぶす。準備した天板に並べ、約1½インチ間隔で配置する。
5
焼いて仕上げる
10分間焼く。焼いている間の半分ほどのタイミングで天板を上下・前後で入れ替える。クッキーが膨らみ、上部にひびが入るまで焼く。天板をオーブンから取り出し、熱いうちに各クッキーの真ん中にチョコキスを押し込む。クッキーを網の上に移して完全に冷ます。
