Erdnussbutter-Schokoladenküsse
Klassische Erdnussbutterkekse mit einem Schokoladenkuss in der Mitte, der noch warm hineingedrückt wird – ein lustiges Backprojekt zum gemeinsamen Backen mit Kindern.
Zutaten
Weizenmehl (Type 405)
1⅔ Tassen
Natron
1 Teelöffel
Salz
½ Teelöffel
ungesalzene Butter (weich)
8 Esslöffel (1 Stück)
cremige Erdnussbutter
¾ Tasse
dunkler brauner Zucker (leicht angedrückt)
1 Tasse
großes Ei
1
reines Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Zucker (zum Wälzen der Kugeln)
Etwa ⅓ Tasse
Hershey's Küsse (ausgepackt)
Etwa 48
Anleitung
1
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 190°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
3
Teig zubereiten
Mit einem Handmixer die Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die Erdnussbutter und dann den braunen Zucker unterschlagen. Ei und Vanille dazugeben und alles gut verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung unterrühren, bis alles vollständig verbunden ist.
4
Formen und wälzen
Den Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben. Den Teig zu Kugeln von ca. 2,5 cm formen und jede Kugel im Zucker vollständig wälzen. Die Kugeln auf die vorbereiteten Bleche setzen und dabei etwa 4 cm Abstand halten.
5
Backen und zusammensetzen
10 Minuten backen und die Bleche nach der Hälfte der Backzeit von oben nach unten und von vorne nach hinten tauschen, oder bis die Kekse oben aufgegangen und leicht eingerissen sind. Die Bleche aus dem Ofen nehmen und sofort einen Schokoladenkuss in die Mitte jedes heißen Kekses drücken. Die Kekse auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
