ペッパーナマズ
レモンバターにマリネしたナマズを、柔らかくなるまでローストしました。
材料
レモン汁
大さじ6杯
バター（溶かす）
1⁄4カップ
ウスターソース
小さじ2杯
ナマズの切り身（1切れ約5オンス）
4
塩
小さじ1⁄2杯
レモンペッパーシーズニング
小さじ1⁄2杯
作り方
1
マリネする
大きな密閉可能なビニール袋に、レモン汁、バター、ウスターソースを混ぜ合わせる。ナマズを加え、袋を密封して全体にまぶす。時々返しながら30分間冷蔵庫で冷やす。
2
グリルする
グリルを開始する前に、焼き網にくっつき防止用の調理用スプレーを吹きかける。マリネ液を切って捨てる。ナマズに塩とレモンペッパーシーズニングを振りかける。中火でふたをし、1面につき4〜6分間、またはフォークで突いて魚が簡単にほぐれるまでグリルする。
