Pfeffer-Wels
Wels mariniert in Zitronenbutter und geröstet bis zart.
Zutaten
Zitronensaft
6 Esslöffel
geschmolzene Butter
1/4 Tasse
Worcestershiresauce
2 Teelöffel
Welsfilets (ca. 5 Unzen pro Stück)
4
Salz
1/2 Teelöffel
Zitronen-Pfeffer-Gewürz
1/2 Teelöffel
Anleitung
1
Marinieren
In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel Zitronensaft, Butter und Worcestershiresauce vermengen. Den Wels hinzufügen; den Beutel verschließen und wenden, um ihn zu benetzen. 30 Minuten lang kühl stellen, dabei gelegentlich wenden.
2
Grillen
Vor dem Grillen den Grillrost mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Marinade abgießen und entsorgen. Den Wels mit Salz und Zitronen-Pfeffer-Gewürz bestreuen. Abdecken und bei mittlerer Hitze grillen, 4–6 Minuten pro Seite garen, bis das Fischfleisch leicht zerfällt, wenn es mit einer Gabel angestochen wird.
