페퍼 메기
레몬 버터에 절여 부드럽게 구운 메기 요리.
재료
레몬즙
6 큰술
버터(녹인)
1⁄4 컵
우스터 소스
2 작은술
메기 필레(약 5온스씩)
4
소금
1⁄2 작은술
레몬-후추 시즈닝
1⁄2 작은술
조리 방법
1
재우기
큰 지퍼백에 레몬즙, 버터, 우스터 소스를 넣고 섞습니다. 메기를 넣고 봉지를 밀봉하여 양념이 잘 묻도록 돌려줍니다. 30분 동안 냉장 보관하면서 가끔 뒤집어줍니다.
2
굽기
그릴을 시작하기 전에 그릴망에 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 마리네이트를 따라내고 버립니다. 메기에 소금과 레몬-후추 시즈닝을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 양면 각각 4-6분, 또는 포크로 눌렀을 때 살이 쉽게 부서질 때까지 굽습니다.
