ピンクホワイトチョコレートガナッシュ
溶かしたホワイトチョコレートと温かい生クリームから作られた、滑らかで淡いピンク色のガナッシュに、食紅を数滴加えたものです。
ストーリー
この繊細なピンクのガナッシュはデザートに柔らかくなめらかなタッチを加えます。ホワイトチョコレートを溶かして温めたクリームを混ぜ入れた後、食紅を少量加えると優しいパステルカラーになります。使用するまでは冷蔵庫で保存し、ディップ、Filling、またはフロスティングにお使いください。
材料
ホワイトチョコレート(刻んだもの)
1 lb(450 g)
生クリーム(温めたもの)
4.5 oz(125 g)
赤色食用色素
数滴
作り方
1
チョコレートを溶かす
湯煎でホワイトチョコレートを溶かします。
2
混合して着色する
生クリームを温めてチョコレートに加え混ぜます。淡いピンク色にするために食紅を数滴加えます。
3
冷蔵庫で保存
後で使えるように冷蔵庫で保存します。