Pinke Weiße-Schokoladen-Ganache
Eine glatte, blassrosa Ganache aus geschmolzener weißer Schokolade und warmer Sahne, gefärbt mit einigen Tropfen roter Lebensmittelfarbe.
Geschichte
Diese zarte rosa Ganache verleiht Desserts eine weiche, cremige Note. Nachdem die weiße Schokolade geschmolzen und die erhitzte Sahne untergerührt wurde, erzeugt ein Hauch roter Farbe einen sanften Pastellton. Bis zur Verwendung zum Träufeln, Füllen oder als Glasur kalt stellen.
Zutaten
Weiße Schokolade (gehackt)
1 lb (450 g)
Sahne (erhitzt)
4,5 oz (125 g)
Rote Lebensmittelfarbe
einige Tropfen
Anleitung
1
Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
2
Mischen und Färben
Die Sahne erhitzen und unter die Schokolade rühren. Einige Tropfen roter Farbe hinzufügen, um einen hellrosa Ton zu erhalten
3
Kalt stellen
Für den späteren Gebrauch kalt stellen
