Ganache au chocolat blanc rose
Une ganache rose pâle et lisse réalisée à partir de chocolat blanc fondu et de crème liquide chaude, colorée avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Histoire
Cette délicate ganache rose apporte une touche douce et onctueuse aux desserts. Après avoir fait fondre le chocolat blanc et incorporé la crème chauffée, une touche de colorant rouge crée une nuance pastel délicate. Réfrigérez jusqu'à utilisation pour napper, garnir ou glacer.
Ingrédients
Chocolat blanc (haché)
1 lb (450 g)
Crème liquide (chauffée)
4.5 oz (125 g)
Colorant alimentaire rouge
quelques gouttes
Instructions
1
Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
2
Mélanger et colorer
Chauffer la crème liquide et l'incorporer au chocolat. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour obtenir un rose clair
3
Réfrigérer
Réfrigérer pour une utilisation ultérieure
