プレーンスポンジケーキ
主に卵、砂糖、小麦粉から作られ、空気を抱き込むように泡立ててから焼いた、軽くふわふわのスポンジケーキです。
材料
卵
2000 g
砂糖
1000 g
薄力粉(篩っておく)
1000 g
エッセンス
ひとつまみ
作り方
1
混ぜる
まず卵と砂糖をミキサーに入れ、機械でふんわりするまで泡立て、薄力粉を加えてよく混ぜる。
2
成形
油を敷いた鉄の型に数回に分けて流し込む。
3
焼き
220℃のオーブンで焼く。