Gâteau éponge nature
Un gâteau éponge léger et aérien composé principalement d'œufs, de sucre et de farine, cuit après avoir été battu pour incorporer de l'air.
Ingrédients
œufs
2000 g
sucre
1000 g
farine (tamisée)
1000 g
essence
une pincée
Instructions
1
Mélange
Mettez d'abord les œufs et le sucre dans un batteur, battez avec la machine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
2
Façonnage
Versez dans des moules en fer huilés par portions.
3
Cuisson
Faites cuire au four à 220°C.
