プレーンスポンジケーキ
焼いてジャムやクリームを挟み、アイシングやフォンダンで仕上げる、基本的なスポンジケーキ。
材料
卵
5 oz (150 g)
細粒グラニュー糖
5 oz (150 g)
薄力粉(ケーキ用小麦粉)
5 oz (150 g)
作り方
1
手順1
前述の方法に従ってスポンジケーキの生地を作ります。
2
手順2
6インチ(15 cm)の丸型2個を用意し、油を塗り、粉をまぶします。あるいは、縁だけに油を塗り、底にオーブンペーパーを敷いて、焼き上がったら取り除く方法でも構いません。
3
手順3
2つの型に生地を流し入れ、約400°F(240°C)のオーブンで25〜30分焼きます。(焼き上がりの確認は、ケーキの中央を押して弾力があれば完了です。)
4
手順4
焼き上がったら、ケーキを型から金網の上に伏せて取り出します。
5
手順5
冷めたら、ジャムを挟み、必要に応じてクリームを塗ります。
6
手順6
上面はフォンダン、グレーズ(水のあめ)、チョコレートをかけたもの、粉糖を振りかけたものなど、お好みで仕上げることができます。
