Gâteau éponge simple à étages
Un gâteau éponge basique qui est cuit au four, garni de confiture ou de crème, et recouvert de glaçage ou de fondant.
Ingrédients
œufs
5 oz (150 g)
sucre en poudre fin
5 oz (150 g)
farine à faible teneur en gluten (farine à gâteau)
5 oz (150 g)
Instructions
1
Étape 1
Préparez la pâte à gâteau éponge selon la méthode décrite précédemment.
2
Étape 2
Préparez deux moules à gâteau ronds de 15 cm (6 pouces), beurrez-les et farinez-les. Alternativement, beurrez uniquement les bords et tapissez le fond de papier sulfurisé, que vous retirerez après la cuisson.
3
Étape 3
Versez la pâte dans les deux moules et faites cuire au four à environ 240 °C (400 °F) pendant 25 à 30 minutes. (Vérifiez la cuisson en appuyant au centre du gâteau ; il doit être ferme au toucher.)
4
Étape 4
Une fois cuits, démoulez les gâteaux en les retournant sur une grille.
5
Étape 5
Après refroidissement, fourrez avec de la confiture et ajoutez de la crème si nécessaire.
6
Étape 6
Le dessus peut être nappé de fondant, de glaçage à l'eau ou de chocolat, ou saupoudré de sucre glace.
