本格土鍋ライスヌードル
ハム、豆腐、米麺、その他の食材を豚骨スープと調味料で土鍋で煮込んだ米麺料理。
材料
塩
7 g
グルタミン酸ナトリウム
7 g
鶏ガラスープの素
5 g
白胡椒
5 g
豚骨スープ
400 g
ネギ油
5 g
刻みネギ
4 g
パクチー
4 g
ハム（薄切り）
青梗菜（洗って、大きな葉を摘む）
豆腐（薄切り）
昆布（菱形に切る）
生しいたけ（細く裂く）
発酵ライスヌードル（湯通しして、別に置く）
作り方
1
食材の下準備
ハムを薄切りにし、青梗菜を洗って大きな葉を摘み、豆腐を薄切りにし、昆布を菱形に切り、生しいたけを細く裂く。
2
麺の下準備
発酵ライスヌードルを沸騰湯で湯通しし、別に取っておく。
3
調理
上記の材料をすべて土鍋に入れ、豚骨スープと調味料を加えて沸騰させる。泡を取り除き、刻みネギとパクチーを散らし、ネギ油を回しかけて提供する。
