紫さつまいもと銀耳の甘いスープ
銀耳は素晴らしい食材です。美容を愛し、自身のケアを大切にする女性は、銀耳スープをより頻繁に飲むことをおすすめします。
ストーリー
銀耳は実に魅力的な食材です。美容を大切にし、自分を労わりたいと願う女性の皆さまには、銀耳スープを日常の食生活に取り入れることを心からおすすめします。
材料
乾燥雪茸
小さなひとつかみ
紫いも
1個
レーズン
適量
作り方
1
ステップ1
事前に雪耳を4時間水に浸してよく洗い、小さな房に裂く。紫さつまいもを洗って皮を剥き、小さな角切りにする。
2
ステップ2
鍋に適量の水を入れ、雪耳を加えて強火で沸騰させるまで煮る。
3
ステップ3
紫さつまいもの角切りを加えて再び沸騰させ、その後弱火で20分煮込む。雪耳が完全に煮え、汁がとろみをつけてドロッとするまで煮る。
4
ステップ4
煮え上がるとかなりくすんだ暗い色になりますが、これは自然な現象なので心配ありません。レモン汁を2滴加えると美しい色に変わります。レモン汁がない場合は白酢でも代用可能です。スプーンで少量の白酢をすくって素早く雪耳スープに混ぜると、色が変化します。夏場は自然に冷ましてもよく、2枚目の写真は冷ました後の色です。
