ラズベリーマシュマロ
ハニー、マシュマロが食べたい！口の中でとろけるあの食感は、きっと恋の味そのもの。ピンクでやわらかいラズベリーマシュマロで女の子の心を射止めちゃおう！
ストーリー
ハニー、マシュマロが食べたい！口の中でとろけるあの食感は、きっと恋の味そのもの。ピンクでやわらかいラズベリーマシュマロで女の子の心を射止めちゃおう！
材料
ラズベリーピューレ
100g
転化糖
110g
ゼラチン
15g
グラニュー糖
150g
レモン汁
5g
粉砂糖
必要量
作り方
1
ステップ1
材料画像：ラズベリーピューレ100g（お好みのフレーバーに変更可能です～いちご、ブルーベリー、オレンジなど…）、転換糖50g＋60g（水あめで代用可、大型スーパーで販売されています）、ゼラチン15g（3枚）、グラニュー糖150g、レモン汁5g、粉糖は必要量
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ステップ2
まず、フルーツピューレ100gと転換糖（水あめ）50gを強火で煮立たせます～
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ステップ3
煮立ったフルーツピューレはこんな感じです～大きな泡がブクブクと湧いています！
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ステップ4
次に、グラニュー糖150g、転換糖（水あめ）60g、レモン汁5gを加え、中火で煮て110℃にします（ご家庭に温度計がない場合は以下の画像を参考にしてください。グラニュー糖が完全に溶けて大きな泡ができるまで煮ればOKです）
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ステップ5
シロップを煮ている間、ゼラチンシートは最初に冷水に浸けて柔らかくしておきます。その後、湯煎で液体になるよう溶かします。
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ステップ6
上記の3つの液体をスタンドミキサーに注ぎ、最高速で連続して泡立てます。こちらは泡立て途中の状態です。見てください、混合物の色が薄くなり、どんどんとろみが強くなってきています～
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ステップ7
画像の状態になるまで泡立てます～信じられないですよね～液体から粘り気のあるマシュマロに変わっています～
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ステップ8
マシュマロがべたつきすぎるのを防ぐため、ベーキングトレイに粉糖を均等に振りかけ、マシュマロの混合物をトレイに広げます。ヘラに少量の粉糖をつけながら、何度も押さえて表面を平らに整えてください。あるいは、整える前にマシュマロの表面に粉糖を振りかけても構いません。
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ステップ9
なめらかに仕上げたマシュマロはこんな見た目です～ピンクでとってもかわいい。この時点ではマシュマロはまだかなり粘着性が高いので、数時間放置して表面にパーチメントペーパーを1枚敷いて乾燥するのを防ぐことができます。（冷蔵庫の湿気でマシュマロが溶けてしまうので、冷蔵庫に入れてはいけません。）（通気性がないので、ラップで覆ってはいけません。）
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ステップ10
お気に入りの型を使ってかわいい形に抜き取ったら完成です～
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ステップ11
お皿に並べると、こちらもとってもかわいいですよ～
