Himbeer-Marshmallows
Honig~ Ich möchte Marshmallows! Dieses Gefühl, wenn sie auf der Zunge zergehen, ist wahrscheinlich genau das, was sich wie Liebe anfühlt. Erobere das Herz eines Mädchens mit diesen rosafarbenen, zarten Himbeer-Marshmallows!
Geschichte
Honig~ Ich möchte Marshmallows! Dieses Gefühl, wenn sie auf der Zunge zergehen, ist wahrscheinlich genau das, was sich wie Liebe anfühlt. Erobere das Herz eines Mädchens mit diesen rosafarbenen, zarten Himbeer-Marshmallows!
Zutaten
Himbeerpüree
100g
Invertzucker
110g
Gelatine
15g
Zucker
150g
Zitronensaft
5g
Puderzucker
nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Zutatenbild: 100g Himbeerpüree (kann durch jeden gewünschten Geschmack ersetzt werden ~ Erdbeere, Blaubeere, Orange...) 50g + 60g Invertzucker (Glukosesirup kann als Ersatz verwendet werden, in großen Supermärkten erhältlich) 15g Gelatine (3 Blätter) 150g Zucker 5g Zitronensaft Puderzucker, nach Bedarf
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Schritt 2
Zuerst 100g Fruchtpüree und 50g Invertzucker (Glukosesirup) bei hoher Hitze zum Kochen bringen~
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Schritt 3
Das gekochte Fruchtpüree sieht so aus~ große sprudelnde Blasen!
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Schritt 4
Dann 150g Zucker, 60g Invertzucker (Glukosesirup) und 5g Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es 110 Grad Celsius erreicht (wenn Sie zu Hause kein Thermometer haben, siehe Bild unten; einfach kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und sich große Blasen bilden).
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Schritt 5
Während der Sirup kocht~ müssen wir die Gelatineblätter zuerst in kaltem Wasser einweichen, um sie weich zu machen. Dann über heißem Wasser zu einer Flüssigkeit schmelzen.
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Schritt 6
Die oben genannten drei Flüssigkeiten in eine Küchenmaschine geben und ununterbrochen auf der höchsten Stufe schlagen. So sieht es auf halber Strecke des Schlagens aus. Sehen Sie, die Farbe der Mischung ist heller geworden~ und sie wird immer dicker~
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Schritt 7
Schlagen, bis es den auf dem Bild gezeigten Zustand erreicht~ unglaublich, oder~ es hat sich von einer Flüssigkeit in klebrige Marshmallow-Masse verwandelt~
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Schritt 8
Das Backblech gleichmäßig mit Puderzucker bestreuen (um zu verhindern, dass der Marshmallow zu klebrig wird) und die Marshmallow-Mischung auf dem Blech verteilen. Verwenden Sie einen Teigschaber, um sie zu glätten, indem Sie ihn beim Glätten in etwas Puderzucker tauchen und den Vorgang wiederholen. Alternativ können Sie Puderzucker auf die Oberfläche der Marshmallow-Masse streuen, bevor Sie sie glattstreichen.
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Schritt 9
So sieht die geglättete Marshmallow-Masse aus~ Pink und so süß. Zu diesem Zeitpunkt ist die Masse noch sehr klebrig; du kannst sie für ein paar Stunden ruhen lassen und eine Schicht Backpapier auf die Oberfläche legen, um sie trocken zu halten. (Nicht in den Kühlschrank stellen, da die Feuchtigkeit im Kühlschrank dazu führt, dass die Marshmallows schmelzen.) (Nicht mit Frischhaltefolie abdecken, da diese nicht atmungsaktiv ist.)
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Schritt 10
Verwende deine Lieblingsausstechformen, um süße Formen auszustechen, und du bist fertig~
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Schritt 11
Richte sie auf einem Teller an, sie sehen auch super niedlich aus~
