エビのサッとボイル ソースかけ
湯通ししたエビを皿に盛り、用意したごま油と醤油の合わせ調味料をかけ、みじん切りにした生姜を散らして提供する。
材料
むきエビ
300 g
ごま油
40 g
醤油
20 g
砂糖
少々
みじん切り生姜
少々
くず粉
少々
作り方
1
手順1
エビを沸騰した湯に入れ、約2〜3分サッと茹でる。火が通ったら取り出し、皿に盛り付ける。
2
手順2
鍋にごま油、醤油、砂糖、くず粉を合わせて火にかけ、ソースを作る。エビにソースをかけ、みじん切り生姜を軽く散らして仕上げる。