レバーのクイック炒め
電子レンジで作れる簡単な家庭料理で、肝臓や血液を補う滋養食として古くから親しまれています。
材料
レバー（洗って薄切りにする）
350g
酒（漬け込み用）
少々
葱生姜汁（漬け込み用）
少々
醤油（味付け用）
少々
砂糖（味付け用）
少々
塩（漬け込み用）
少々
味の素（味付け用）
適量
片栗粉（とろみ用）
適量
作り方
1
漬け込み
レバーを洗って薄切りにし、葱生姜汁、酒、塩で15分間漬け込む。次に残りの調味料を混ぜ合わせる。
2
加熱
蓋付きの容器にレバーを入れ、電子レンジの強モードで5〜6分加熱する。調理中に2回かき混ぜる。
